Smoorsnoek

Gepos in Resepte in Afrikaans Tell-a-Friend
Smoorsnoek 

Smoorsnoek,´n heerlike Kaapse Maleies vis dis wat met snoek, aartappels en speserye gemaak word is gewoonlik met rys en moskonfyt bedien maar appelkoos konfyt kan ook gebruik word.

Voorbereiding Tyd:
Kook Tyd:
Totale Tyd:
Lewer: 4-6 porsies
Bestanddele

  • 1 gaar snoek

  • 30 ml botter

  • 5 ml olie

  • 2 groot uie, fyn gekap

  • 2 groen brandrissies, fyn gekap

  • 2 knoffelhuisies, fyn gekap

  • 2 ryp tamaties, gekap

  • 2 groot aartappels

  • 500 ml gekookte rys

  • wit peper

  • vars pietersielie as garnering

Metode

  1. Kook aartapples en sny in blokkies

  2. Vlek die snoek met jou hande en haal al die grate uit

  3. Hou dit eenkant om later te gebruik

  4. Verhit die botter en olie in ´n pan en smoor die uie en knoffel oor lae hitte tot deurskynend

  5. Voeg die brandrissies, tamaties en aartappelblokkies by

  6. Roer die snoek deur en verhit terwyl dit geroer word

  7. Indien die mengsel effens droog lyk, voeg nog ´n bietjie botter by

  8. Roer die rys by en geur met witpeper en pietersiele.

Kategorie: Hoofgereg

Cuisine: Suid Afrikaans/Kaapse Maleies

Sub-Kategorie: Tradisioneel

Total Views: 4273

Word Count: 399

Comment on Twitter

Meer Resepte in "Resepte in Afrikaans"

Koeksisters
Gepos 03.10.2009 in Resepte in Afrikaans
Koeksisters
Die yskoue stroop is die eerste geheim van koeksisters maak, so moenie eers met louerige stroop probeer nie!
Lees Meer »
Bier Brood
Gepos 03.10.2009 in Resepte in Afrikaans
Bier Brood
Bierbrood kan eenvoudig uit meel, bier en suiker gemaak word, maar as ´n bykomende rysmiddel (bv. koeksoda of suiker en gis) nie bygevoeg word nie, sal die…
Lees Meer »
Geelrys met Rosyntjies
Gepos 03.10.2009 in Resepte in Afrikaans
Geelrys met Rosyntjies
Suid Afrika se oudste rys dis, geelrys met rosyntjies is ook bekend as vendusierys of begrafnisrys. Toe die eerste vendusies in die Kaap gehou vas het koop…
Lees Meer »
Melktert
Gepos 03.10.2009 in Resepte in Afrikaans
Melktert
Melktert is 'n tradisionele Suid-Afrikaanse soet deeg kors met 'n romerige vulsel gemaak van melk, meel, suiker en eiers wat baie maklik is om voor te bere…
Lees Meer »
Boerewors
Gepos 03.10.2009 in Resepte in Afrikaans
Boerewors
Die boerewors resep moet met goeie gehalte vleis gemaak word. Verwyder senings van vleis. Sny in klein stukkies om te maal. Moenie te veel vet byvoeg nie want…
Lees Meer »

Meer Resepte in "Resepte in Afrikaans"